De champagnes van Moët & Chandon worden uit druiven uit 200 wijngaarden geassembleerd.
De Moët & Chandon Brut Impérial is de meest verkochte, en ook goedkoopste, van de champagnes van dit huis. Deze champagne is geassembleerd uit wijnen uit meer dan 100 verschillende wijngaarden. Deze champagne bevat 50% pinot noir en 40 % pinot meunier. Daarnaast is er in dit mengsel de 10% chardonnay, voor een deel is dat ouder wijn oftewel "vin de reserve" uit de grote keldervooraad van dit huis, die de wijn zijn karakter geeft. De champagne wordt vermengd met de oudere, vanwege de hoge kwaliteit uitgezochte, champagne die de jongere wijn tijden het rijpingsproces "opvoedt"
